Archivo para el diciembre 2009
Kagami Mochi 鏡餅
En muchos hogares japoneses para la llegada del año nuevo se prepara el Kagami Mochi.
Un vez elaborado –o comprado- se dispone en el altar sintoísta o en la sala principal de la casa hasta que se consume el segundo sábado o domingo de enero. Pero antes de comerse se debe hacer una petición a modo de rezo.
El kagami Mochi , significa literalmente ‘pastel de arroz espejo’, normalmente esta compuesto por dos mochi redondos, el menor dispuesto encima del mayor, y un daidai (una naranja agria japonesa) con una hoja pegada encima. También suele tener una hoja de alga konbu y una brocheta de caquis secos bajo el mochi. Se ubica sobre un soporte llamado sanpō y encima de una lámina llamada shihōbeni , para que evite los incendios de la casa durante los próximos años. Finalmente se decora con hojas de papel en forma de relámpago llamadas gohei.
El kagami Mochi apareció por primera vez en la era Muromachi (siglos XIV-XVI). Se dice que el nombre kagami (‘espejo’) procede de su parecido con un tipo antiguo de espejo de cobre redondo, pero realmente no se sabe el origen de la tradición del kagami Mochi.
Hay quien sugiere que el «espíritu» de la planta del arroz se encuentre en el mochi, por lo que daría vigor y salud para el nuevo año.
También se cree que simbolizan la ida y venida de los años y la continuación de una familia a través de sus generaciones.
Hoy en dia se suelen comprar en los supermercados e incluso hay imitaciones de plástico que se utilizan para decorar la casa durante el Año Nuevo.
Y si tanto Mochi te ha abierto el apetito o las ganas de saborearlo, puedes consegurilos aquí. いただきます!!
Desde Ajapon.com queremos desearte un Feliz Año Nuevo!! 良いお年を !!
Fotos de: Yoshing_BT, Tamakisono, K.Suzuki, midorisyu, m-louis, digital_studio_japan, mu_0623
Para estas Fiestas un Menú Kentucky Fried Chicken
Debido a la crisis, muchas parejas japonesas no han podido permitirse ir a celebrar la noche buena en Restaurantes Caros como antaño. Algo que ha sabido aprovechar la cadena de comida rápida Kentucky Fried Chicken, que ha lanzado para estas fechas menús para parejas por tan solo 2.000 yenes. Este estrategia le ha supuesto un incremento en sus ventas del 30%, todo un verdadero éxito.
Por otra parte KFC ha centrado este año sus campañas en los niños, grandes consumidores de sus productos.
Os dejamos con el spot Navideño y uno de los Spots de su campaña centrada en los niños;
Celebrando la Navidad con una “Short Cake”
Como muchos ya sabréis en Noche Buena las parejas jóvenes japonesas reafirman su relación con una cena romántica y una tarta. Generalmente la tarta más consumida esa noche es la tradicional Short Cake, la favorita de los japoneses.
La “short cake” es una tarta de nata montada y esponjosa, adornada con fresas. Las fresas, son de una variedad japonesa de forma y textura perfecta, con un sabor dulce muy característico que las convierten en una delicia. Es difícil encontrar a un japonés que no haya comido nunca la “short cake”.
La receta japonesa es originaria de principios del siglo XX, de 1912, cuando Fujii Rinemon fue a Estados Unidos y se especializó en gastronomía occidental. Uno de los postres que capturó su atención fue una esponjosa tarta de mantequilla, nata montada y frutas en almíbar. Cuando regreso a Japón, en 1922, desarrolló su propia receta utilizando fresas, nata montada y bizcocho esponjoso. Este fue el precedente de la actual tarta. Fujii también fue el fundador de la Compañía Fujiya, uno de los primeros fabricantes japoneses de dulces de estilo occidental.
Alrededor de 1952, poco después de la Segunda Guerra Mundial, este pastel ya adquirió prácticamente el sabor y la forma que tiene hoy día. En sus comienzos sólo se vendía en algunas tiendas ya que los sistemas de refrigeración eran escasos.
La primera vez que apareció en un anuncio de la TV fue en 1958 y causó furor en todo el país. Las ventas se dispararon tras la popularización de los mostradores equipados con refrigeradores en los años 60. Hasta ese momento, la variedad más popular era la que se podía mantener fácilmente fresca añadiéndole crema de mantequilla. Pero desde mediados de los setenta la variedad “short cake” con nata montada llegó a ser la favorita y su popularidad no ha dejado de crecer. Ante el éxito no tardaron mucho en establecerse en el mercado creado por Fujiya otros fabricantes de repostería de estilo occidental.
En la actualidad, la repostería japonesa es prácticamente igual a la de los países occidentales y cuenta con mucha demanda, aunque esta tartas aún se mantienen en los primeros puestos de ventas.
Fotos de: torugatoru, akihitok1973, digital_studio_japan, yto, iandeth, torisan3500, alphalead, shok, norio.nakayama, yuichi.sakuraba
JaponPop
De vuelta
Ya estoy de vuelta por Tokyo!!
Tras pasar un par de semanas en Australia y una par de dias en Niigata haciendo snowboar hoy he vuelto fin a Tokyo.
En Australia me lo he pasado genial. Viajando por Brisbane, la isla Moreton, Gold Coast, Byron Bay y por ultimo a Sydney. Fue un viaje al estilo “mochilero”, viajando en coche con mi primo y dos amigos y intentando gastar lo menos posible durmiendo en tiendas de campaña, en hosteles para backpakers o simplemente durmiendo en el coche. Pero lo que mas me gusto del viaje fue lo relajada que era la vida por aquellos lares y sobre todo el sol, mucho sol.
Durante este tiempo este blog ha estado unos cuantos días fuera de servicio debido a problemas en los servidores donde tenia alojado este blog y finalmente porque me cancelaron la cuenta por usar demasiados recursos en el servidor, así que hasta que no llegue a Tokyo no pude ponerme a contratar otro hosting y arreglar el blog. Perdonar por los inconvenientes y recordar que Ajapon.com sigue como hasta ahora.
Un Paseo por el 109 de Shibuya
Uno de los sitios más conocidos de shibuya es sin duda el 109.
Se trata de un centro comercial de ropa para mujeres jovenes, ubicado enfrente justo de la estación de Shibuya y pertenece a la empresa Tokyu Malls Development.
Su edificio fue diseñado por el arquitecto Minoru Takeyama y fue concebido para convertirse en lo que denominaron una “fashion community”, su interior esta plagado de pequeñas tiendas al por menor. La empresa propietaria del 109, Tokyu lo ideo para competir directamente con los grandes almacenes Seibu, también con sede en Shibuya.
El nombre del edificio, 109 es un juego de palabras, se basa en los caracteres japoneses To (10) y kyu (9) que forman la palabra Tokyu. Su interior está diseñado para que los visitantes se muevan en espiral, de esta forma se conduce a los clientes a pasar por delante de cada una de las tiendas.
La ultima planta fue concebida para una sala de cine, pero el ayuntamiento de Tokyo y el departamento de bomberos de la ciudad no concedió el permiso para inaugurarla, ya que las rutas de evacuación para casos de emergencia no eran apropiadas.
El 109, es considerado como la cuna de la moda urbana y millones de mujeres de Asia lo visitan al año para adquirir las ultimas tendencias en moda japonesa. Es impresionante la cantidad de mujeres que suele haber en el 109, y todas van a la ultima, haciendo gala de la belleza oriental combinándola con toques occidentales, cabellos castaños, rubios, ultra minifaldas, uñas decoradas con cristales, grandes pestañas, botas hasta las rodillas, siempre perfectas!
Las tiendas ofrecen tendencias que todavía no habían llegado a Occidente, de hecho el 109 es la meca de los cazadores de tendencias de muchas marcas de ropa conocidas y no es de extrañar por que allí te ofrecen una variedad infinita de moda customizada y exclusiva, convirtiéndose en el laboratorio de la moda mundial.
Muchos de los estilos que podrás observar expuestos en los escaparates del 109, serán las novedades de las próximas temporadas en Europa.
Fotos de:
William Cw,pict u_re, Cesar Pics,Paul Keller, Oscar Give Five, CLF, Telstar Logistics, theefer, Julie, jpellgen, Kallisys, t-miki
Soda Ramune, la preferida de Japón
La Soda Ramune es uno de los iconos del Japón contemporáneo.
Su nombre procede de la adaptación fonética japonesa de Limonada en ingles (lemonade), esta bebida se introdujo en Japón en 1872 importándose desde Inglaterra. El diseño tan característico de su botella es en realidad una copia de las originales inglesas de principios del Siglo XIX. En sus inicios solo podía ser consumida por las clases dominantes de Japón, ya que era una bebida muy cara y exclusiva, pero a principios del siglo XX una marca de bebidas de Kobe obtuvo la licencia para fabricarla en Japón, lo que popularizo sus precios. La Armada Japonesa era el principal consumidor de Ramunes durante la Segunda Guerra Mundial, lo que puso aún más de moda su consumo entre los ciudadanos japoneses.
Su sabor inicial a limón ha ido evolucionando y hoy en día lo que fue una bebida característica inglesa se ha convertido en todo un icono Pop del Japón Moderno, sabores como a Fresa, Lychee, Melón e incluso a Wasabi y a Curry hacen las delicias de los japoneses.
En Japón se acostumbraba a beber Ramune durante los festivales y las celebraciones populares, pero en la actualidad su consumo se ha extendido a todos los días del año, convirtiéndose incluso en un acto de lo más Kawaii.
Su sabor Clasico gusta tanto en Japón, que hay una gran variedad de dulces y snacks que lo imitan, por lo que es habitual poder saborear kit kats, chicles, pasteles y helados con el aroma de Ramune.
La botella de Ramune es de vidrio grueso y no esta sellada con un tapón tradicional, en realidad posee en el interior del cuello de la botella una canica de vidrio que cubre una boquilla. Para destaparla tiene un abridor especifico, que en realidad es una tapa de plástico con la que se debe hacer presión sobre la canica para abrirla.
Actualmente su botella es objeto de deseo de coleccionistas de todo el mundo por su excepcional diseño.
En España se puede conseguir este refresco único en JaponShop.com, sabores como el Clásico, Fresa, Lychee y Melón están a nuestra disposición para poder disfrutar de este icono Pop de Japón.
Fotos de:
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