Desde que vivo solo me estoy haciendo un “cocinillas” de algunos platos japoneses.

Hoy os voy a enseñar como se prepara el “Katsudon” un plato muy fácil de preparar y que suele gustar mucho a los extranjeros.

El “Katsudon” es una abreviación de “Tonkastsu donburi” que significa “Cuenco de Tonkatsu” y “Tonkatsu” significa chuleta de cerdo.

Desde finales del siglo XIX en Japón se empezó a cocinar el “Tonkatsu” que simplemente es una chuleta de cerdo de unos dos centímetros de grosor la cual esta empanada y frita. Se suele servir ya troceada para no tener que usar el cuchillo (Ya sabéis que aquí los palillos están de moda).

Pues bien, el “Katsudon” simplemente es poner encima de un bol de arroz el “Tonkatsu” y ponerle algo de salsa con huevo.

Aqui os pongo los pasos a seguir con fotos adjuntas del “Katsudon” que cocine yo mismo para cuatro personas:

1- Cortar cuatro chuletas de cerdo por los bordes para que se haga bien por todos lados. Mucha gente (Como en mi caso) lo que hace es además de cortar la carne un poco por los bordes es aplastar el coletón un poco con el cuchillo para que se haga mas grande y mas fina y sea mas fácil de freír.

2- Rebozar toda la carne bien con harina.

3- Una vez que ya tengamos la carne rebozada de harina la rebozaremos con huevo crudo. Si la carne no estaba bien robozada con harina el huevo no se mantendrá en la carne.

4- Empanar bien la carne con pan rallado (Panko). El huevo ayudara a que el pan se quede pegado.

5- Freír la carne con una buena cantidad de aceite.

6- Cuando la carne este frita la sacaremos de la sartén y le quitaremos un poco el aceite poniendo la carne en un poco de papel de cocina.

7- Una vez la carne no tenga tanto aceite cortaremos la carne a tiras largas para que sea fácil de coger con los palillos y lo pondremos encima de un bol grande con arroz.

Con esto ya hemos acabado con la carne, ahora lo que haríamos seria preparar lo que seria “la salsa”:

8- Poner en una cazuela pequeña 180ml de agua, 50cc de salsa de soja, 75cc de mirin, 60cc de sake (licor japones), un paquetito de  dashi (Caldo de bonito en polvo) y una cucharadita de azúcar.

Mirin, Dashi y Salsa de soja.

9- Cuando todo esto este hirviendo le añadiremos dos cebollas cortadas a tiras largas a todo lo anterior.

10- Una vez la cebolla este blanda tiraremos toda la mezcla que tenemos en la cazuelita en una sartén grande (sin aceite) y le añadiremos 6 huevos crudos.
Todo esto empezara a hervir otra vez y el huevo se ira haciendo.
En Japón el huevo se deja medio crudo (no esperéis que se os quede una tortilla), así que todo esto se queda como una especia de salsa un poco espesa

11- Cuando el huevo este un poco hecho pararemos el fuego e iremos añadiendo la salsa por encima del “tonkatsu” en los boles de arroz.

En este me pase un poco con la cebolla.

Ya esta! Listo para comer!!

El otro día en este blog me encontré los modales a la hora de comer sushi. Me gusto tanto que decidí traducirlo al castellano y mostrároslo a todos:

En mi vuelta de Australia a Tokyo el pasado mes, me compre un libro de Lonely Planet. El libro se llama The big Trip (El gran viaje) y aunque aun no me lo he acabado de leer me ha parecido super interesante.

El libro me lo compra principalmente porque tenia mucho tiempo que matar en el avión y porque cuando mas viajo mas ganas me entran de viajar, así que me compre este libro para algún día poder hacer un viaje de estos de como mínimo un par de meses.
Este libro no es una guia de ningún país como una guia de Tokio o de Londres, lo que este libro te enseña es el como preparar un gran viaje por muchas ciudades del mundo de la manera mas barata, ayudandote a encontrar los mejores billetes de avión con múltiples destinos, enseñándote en que país necesitas vacunas y los peligros de algunos de ellos, como ahorrar dinero haciendo algo de trabajo voluntario o a tiempo parcial a la vez que viajas etc.
Mucha gente cree que viajar es caro, pero mucha de la gente que dice esto es gente que no viaja mucho o que quiere viajar con muchos lujos. Cuanto mas viajas, a mas gente conoces, y cuanta mas gente conoces mas amigos tienes al rededor del mundo, lo cual luego te ayudara cuando hagas viajes a los países donde tienes amigos.

Hay sitios como Couchsurfing (el cual también se habla de el en el libro) los cuales te permite comunicarte con gente de todo el mundo y poder quedarte en su casa gratis, por lo que mirándolo de este modo, si ya tienes casa donde quedarte ya tienes un sitio donde dormir e incluso un sitio donde cocinar en caso de querer hacerte la comida por ti mismo. Entonces cual es la diferencia de gastos entre estar en tu casa o estar viajando? Pues casi ninguna, la única diferencia seria el transporte y las visitas turísticas que hagas y esto también depende de como te lo montes.
Por ejemplo, cuando estuve en Australia fuimos a Morton Island, el precio de un viaje turistico desde Brisbane a Morton island durante dos días era de AU$290. Nosotros cogimos nuestras mochilas, tiendas de campaña, comida, gafas de bucear, tabla de surf etc y nos fuimos a la isla por nuestra cuenta, hicimos las mismas actividades que estaban en el plan turístico de dos días y nos salio por AU$95, de los cuales AU$80 son del barco que hay que coger para llegar a la isla.

¿Que opináis vosotros? ¿Preferiis comodidad y pagar mas o preferís  buscaros las cosas por vosotros mismos y poder visitar mas países por el mismo precio? ¿Sacrificariais parte de vuestros ahorros para ver mundo a preferís tener dinero ahorrado para el futuro?

Me he reído mucho con esta versión de UltraMan tan “especial”. Se trata de un anuncio que promociona las reparaciones de chapa en una cadena de talleres japonesa. La cara y la indumentaria del Mecha “Malvado” メカ no tienen desperdicio.

JaponPop

Esta semana desde el día 12 de Enero hasta el día 17 hay una exhibición gratuita en la primera planta del edificio Marunouchi sobre armas y armaduras de samurais.

La exhibición esta organizada por el fabricante mas grande de armas de samurai del mundo, la empresa Marutake Sangyo, la cual exhibe mas de 40 objetos samurais como armaduras, cascos, katanas, escopetas etc.

En la exhibición también podéis tener la oportunidad de probaros una de estas armaduras o tener una guia en ingles de 12.00pm a 18.00pm todos los días menos el miércoles, gracias a Samurai Store International Inc, empresa la cual es distribuidora internacional de los productos de Marurake Sangyo.

Marutake Sangyo es una empresa la cual hace replicas a mano de las armaduras y armas de los samurais, la cual realiza muchos complementos para películas, eventos, museos o incluso para la reina de Inglaterra.

Si estáis pensando en compraros una autentica armadura de samurai, no dudéis en visitar los precios de la pagina web de Samurai Store international.

Seguro que muchos de vosotros conocéis uno de los refrescos más populares entre los japoneses. Se trata de la bebida Calpis. Está compuesta por agua, leche desnatada y ácido láctico, y se produce mediante fermentación láctica. Su sabor es muy suave pero difícil de describir, es como un yogurt diluido no muy dulce y con un ligero toque a vainilla y limón.Se puede adquirir como bebida concentrada, se mezcla con agua y en ocasiones con leche justo antes de beber, también prediluida (Calpis Water) o con gas (Calpis Soda). El Calpis es muy utilizado para dar sabor a kakigori -postre japonés hecho de hielo raspado aderezado con sirope- y elaborar cócteles.

Se vendió por primera vez el 7 de julio de 1919. Ganando rápidamente una gran popularidad en el Japón de principio del sigo XX, ya que su versión concentrada se conservaba bien sin refrigeración. El diseño del envase imita la Vía Láctea, haciendo referencia al festival japonés de Tanabata, la celebración tradicional que festeja el comienzo del verano y el mismo día que empezó su venta.

Si os apetece probar esta deliciosa bebida pulsad aquí. ^_^ JaponPop

Si os quedasteis escandalizados por lo caro que es alquilar un piso en Japón, siempre podéis optar por alquilar un armario en este edificio por 18000 yenes al mes.