El arroz hayashi es un plato muy popular en Japón, es una especie de estofado que esta elaborado con carne de ternera, cebollas, y champiñónes cortados en rodajas.

Todo ello sazonado con una salsa conocida como demi-glace, que a menudo contiene vino tinto y salsa de tomate.

Esta salsa se vierte sobre el arroz cocido y en ocasiones se combina con un poco de nata.

Su aspecto es similar al del y en ocasiones aparece en los menús en el mismo apartado. Es uno de los platos de origen occidental más consumidos en Japón.

La salsa se puede adquirir también en los supermercados japoneses en cubitos de la misma forma que se hace el curry, para de esta forma poder prepararla de forma instantánea.

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Mucha gente, incluyendo mis amigos japoneses y de España me pregunta si no tengo pensado volver a España. En realidad es la típica pregunta que te suele hacer una japones nada mas conocerlo.

El otro día hablando con unos amigos me di cuenta de la verdadera respuesta a esta pregunta. Mi amigo colombiano que ha vivido en España hablada del sistema de impuestos de España, de lo que te deducen del salario y como cambia esto al pasar a ser residente permanente.
Con esto me di cuenta, que al haber venido a Japón a los 21 años un mes mas tarde de terminar mis estudios nunca había tenido un trabajo a jornada completa en España y por lo tanto no tenia ni idea de como funcionaba todo este sistema en España. Sin embargo, si me preguntaran por Japón seguramente me sabría todos los números.

Esto me hizo pensar que en realidad en España tampoco había vivido nunca solo y que nunca había sido totalmente independiente. Sin embargo, en Japón un poco antes de cumplir los 23 ya era completamente independiente, tenia mi trabajo, me pagaba mi propia vivienda y me resolvía todos los temas de impuestos, seguros etc por mi mismo.

Por eso, cada vez que oigo esa pregunta de si no quiero volver a España pienso… ¿Porque España? Ya me siento mas integrado en la sociedad Japonesa que en la Española…

El warabimochi no es un mochi elaborado con arroz, sino que es un dulce de textura gelatinosa hecho de almidón de helecho y cubierta de kinako (harina de soja tostada dulce).

Es muy popular en verano, especialmente en la región de Kansai, y a menudo se vende desde en puestos ambulantes o furgonetas muy similares a las de helados.
Se puede disfrutar solo o acompañado de melaza de azúcar moreno o con helado. También existe la variedad de té verde, mi favorita.

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La semana pasada volví de Ishigaki-jima tras pasar unos días de vacaciones en la isla por Golden Week.

Ishigaki-jima en la prefectura de Okinawa es una isla que forma parte de las disputadas islas de Senkaku, islas las cuales son disputadas por China y Taiwan ya que estas islas están al lado de estos países.

La isla de Ishigaki-jima tiene solo 229km2 y una población de 46938 habitantes.

La isla no tiene mucho para visitar, es una isla mas bien para relajarse y disfrutar de sus playas.

Yo me quede en SunToru, una especie de guest house donde habían como 7 habitaciones y un comedor grande. La gente de la guest house te trata como si fueras de su misma familia y te ayudan en todo lo que necesites. Incluso pudimos alquilar un coche por solo 2000 yenes al día, ya que en la isla sin coche no vas a casi ningun lado.

En Ishigaki me pase día y medio pescando con barco. Peces de unos 30cm pescamos muchisimos, unos 70 u 80 entre los dos días, pero lo que yo realmente quería era pescar algo grande. Por desgracia lo único que pescamos grande fue 3 tiburones cosa que el primero hace ilusión de haber pescado algo grande pero en esta zona hay muchisimos tiburones y no se comen, asi que para los pescadores los tiburones son una plaga.

También me pase por el fato de Kannonzaki, el cual es el punto mas al norte de la isla, fui a la playa de Kabira, la cual es una playa preciosa, pero no se puede nadar por sus fuertes corrientes.
Me pase por la aldea de Yaima, una aldea donde se puede ver como eran las antiguas construcciones en la isla.

También monte a caballo por la playa después de mucho tiempo y por supuesto me pase por los restaurantes a comer ternera de Ishigaki, la cual es muy conocida por estos lares.

Japón conmemoró hoy el 40 aniversario de la devolución por parte de EEUU de la soberanía del archipiélago de Okinawa (suroeste), donde todavía permanece abierta la polémica por la presencia de bases militares estadounidenses en las islas.

El aniversario tiene lugar después de que el pasado abril Tokio y Washington alcanzaran un histórico acuerdo que supondrá la salida de Okinawa de 9.000 soldados, que serán enviados a las islas estadounidenses de Guam, Hawai y a otras bases del Pacífico.

EEUU mantuvo el control del archipiélago de Okinawa durante 27 años tras la II Guerra Mundial y no lo devolvió a la administración nipona hasta 1972, e incluso después de esa fecha mantuvo allí la gran mayoría de sus fuerzas militares en Japón.

Cuatro décadas más tarde, este territorio insular aún alberga más de la mitad de los 48.000 soldados de EEUU y el 74 por ciento de las bases militares terrestres que Washington mantiene en Japón.

Durante una ceremonia con motivo del aniversario, el primer ministro nipón, Yoshihiko Noda, insistió en su compromiso de “aliviar la tensión” de los habitantes del archipiélago en relación a las bases militares, y se mostró consciente de que “se han convertido en una pesada carga para la gente de Okinawa”.

Por eso, recalcó que afrontar esta cuestión es “uno de los retos más importantes” de su Gabinete, informó la agencia Kyodo.

La ceremonia tuvo lugar en la ciudad de Ginowan, que alberga la controvertida base aérea de Futenma, cuyo futuro traslado ha sido uno de los puntos más polémicos entre EEUU, Japón y los propios residentes de Okinawa.

Vía: ABC

Cada vez que me acuerdo de que Okinawa fue parte de EEUU me acuerdo del abuelo de una amiga mía Okinawense el cual nos contaba que el siempre había usado dolares y conducido coches por la derecha en Okinawa hasta que de un día para otro cambio la moneda y las normas de trafico.

Los japoneses suelen sustituir las cremas de leche, nata o quesos en la cocina por la mayonesa japonesa.

La mayonesa que se consume en Japón difiere bastante de la occidental, por lo general esta aliñada con soja o mirin, o incluso de Dashi no Moto, es menos grasienta y mucho mas cremosa.

Así que todo aquello a lo que se le pueda agregar queso o nata (pizzas, pasta, etc) se puede sustituir por mayonesa.

No es de extrañar que hasta al ramen se le añada un poco de mayonesa, al ser mas ligera que el queso o la nata suele combinar muy bien.

De hecho ya han habido marcas como Nissin, que han lanzado ramen con la mayonesa para agregar.

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Hace un par de semanas me fui de viaje durante 10 días a Indonesia.

Mi viaje empezó en Bali, exactamente en Kuta, donde los dos primeros días prácticamente lo único que hice fue ir de compras, hacer surfing y salir de fiesta. Me sorprendió bastante que las playas de Kuta son prácticamente para hacer surfing por lo grandes que son las olas en esa zona.

El tercer día cogimos un vuelo hasta Labuan Bajo para donde nos dirigimos al puerto nada mas llegar. Desde aquí empezó nuestro viaje en barco de dos días donde paramos en multitud de islas, entre ellas, la isla Rinca, que es la isla con mas dragones de Komodo de todo el parque nacional de Komodo y en la que pudimos ver multitud de dragones en su ambiente natural, además de búfalos, monos etc. Fue una experiencia genial ya que tu llegas a la isla y un guía con un palo te acompaña para protegerte de los animales, los animales andan por la isla a sus anchas, sin cercados ni rejas.
Después nos dirigimos a una isla donde se juntan muchísimos murciélagos gigantes al amanecer.

Hicimos noche en el barco y seguimos hasta la aldea de pescadores de Komodo. Una aldea en la mas autentica miseria, donde la mayoría de las casas no tiene ni wc, pero que fue todo una experiencia visitar y ver como la gente de la aldea se alegraba de ver a alguien distinto.

Después de esto nos dirigimos a la isla Komodo, donde nuevamente pudimos ver muchos dragones a sus anchas.

Por la tarde nos fuimos a bucear a la Pink beach, una isla con una playa rosa creada por los trozos de corales rojas que se desprenden hasta esta playa.

A la noche volvimos a Labuan Bajo y cenamos por el pueblo. Al día siguiente volvimos a embarcar para estar medio día de pesca, aunque no pescamos nada.
Después de esto volvimos a bali.

En valí no teníamos ningún plan, así que preguntando a unos y a otros negociamos con gente de la isla para que nos llevara a todos los lugares de la isla que queríamos visitar.

Total que visitamos  montones de sitios, entre ellos Ubud, Besakih, los delfines en la playa de Lovina, 3 lagos, los canpos de arroz de Tagalalang, Taman Ayun, Tanah Lot, Pura Uluwatu y la playa de la pelicula “Ear, pray, love”, Padang Padang. Esto nos llevo casi 3 días, ya que ir hasta el norte de Bali require bastante tiempo.

Otro día volvimos a coger un vuelo para ir hasta la isla de Java donde pudimos ver algunos patrimonios de la humanidad como Borobudur o Prambanan.

Indonesia me gusto bastante, es un país muy barato pero a su vez la gente no va pidiendo dinero a todas horas como en Sri Lanka o India.