Ein Buch von Editions Origo und Yuka Kaneko Rezepte, Chefkoch des Restaurants Miyoshi, und Rumiko Suzuki veröffentlicht. Es verfügt über eine Einführung und eine kurze Geschichte der japanischen Küche und eine Erläuterung der wichtigsten Zutaten (Masago, Miso, toofu, Wasabi ...) und Kochutensilien.

Auch Details, wie man Geschirr und richtige Technik für die Entwicklung der Schritte verwenden. Die Erläuterungen werden durch mehrere Fotografien des Prozesses begleitet. Wir finden, zum Beispiel, Filetieren frischen Fisch für die spätere Verwendung in einem Rezept für Sashimi.

Das Buch ist in. Pdf zum Download, ich hatte vor ein paar Monaten und ich heruntergeladen habe verloren den Link, aber ich fand den Blog durch Japan & Things anderen Link für Download .