Katsudon
Depuis que je vis seul, je fais un "cuisinières" de certains plats japonais.
Aujourd'hui, je vais vous apprendre à préparer le "katsudon" un plat facile à préparer et généralement comme beaucoup d'étrangers.
Le «katsudon» est une abréviation de "Tonkastsu donburi» qui signifie «Tonkatsu Bowl» et « Tonkatsu "signifie côtelette de porc.
Depuis la fin du XIXe siècle le Japon a commencé à cuisiner le "Tonkatsu" est tout simplement une côtelette de porc d'environ deux pouces d'épaisseur qui est pané et frit. Il est généralement servi en tranches et ne pas avoir à utiliser le couteau (Vous savez qu'il ya là des perches isolantes).
Eh bien, le "katsudon" est tout simplement de mettre en place un bol de riz du "Tonkatsu" et mettre un peu de sauce à l'œuf.
Ici j'ai mis les étapes avec photos rattachées de «katsudon» me faire la cuisine pour quatre personnes:
1 - Coupez quatre côtelettes de porc par les bords pour bien faire les choses un peu partout. Beaucoup de gens (comme dans mon cas), elle fournit également couper la viande un peu sur les bords est d'écraser la Coleton un peu avec le couteau est fait en plus grande et plus mince est plus facile à faire frire.
2 - battre toutes les viandes ainsi avec de la farine.
3 - Une fois que vous avez de la viande panée avec de la farine l'oeuf rebozaremos brut. Si la viande n'était pas bien avec l'oeuf de la farine robozada pas rester dans la chair.
4 - panure la viande avec de la mie de pain ( Panko ). L'œuf va permettre le pain de coller.
5 - la viande Fry avec une bonne quantité d'huile.
6 - Lorsque la viande est frite nous retirer de la poêle et nous enlever l'huile en mettant un peu de viande sur du papier absorbant.
7 - Une fois la viande n'a pas beaucoup de pétrole sera couper la viande en longues bandes pour le rendre facile à ramasser avec des baguettes et le mettre sur un grand bol avec du riz.
Avec ce que nous en avons terminé avec la viande, maintenant ce que nous ferions est de préparer ce qui serait "la sauce":
8 - Mettre dans une petite casserole d'eau, 180ml 50cc sauce de soja , les 75cc de mirin , les 60cc de souci (liqueur japonaise), un paquet de dashi (bouillon de bonite poudre) et une cuillère à café de sucre.
Mirin, dashi et la sauce soya.
9 - Quand tout cela est que vous bouillir ajouter deux oignons coupés en longues bandes à ce qui précède.
10 - Une fois l'oignon soit tendre jettera l'ensemble du mix que nous avons dans la cocotte dans une grande poêle (sans huile) et ajouter 6 oeufs.
Tout cela a commencé à bouillir à nouveau et de l'œuf va passer.
Au Japon, l'œuf est laissé saignant (je ne m'attendais pas à être une tortilla), de sorte que cela reste une sorte de sauce un peu épaisse
11 - Lorsque l'œuf est un fait peu arrêter le feu et nous allons ajouter la sauce sur le "tonkatsu" dans les bols de riz.
Dans ce que j'ai passé un peu d'oignon.
Ça y est! Prêt à manger!
