Oshogatsu (nouvel an), sont les trois premiers jours de l'année dans laquelle les Japonais ont l'habitude de faire le moins de travail possible ces jours-ci, de sorte que la nourriture de ces trois jours est généralement assez simple.

Les plats sont des plats traditionnels appelés Oshogatsu osechi-ryori, entre ce qui comprend les cours:

Ozouni: mochi soupe contenant (gâteau de riz glutinado).

Datemaki: Tortilla plaie fraîche, souvent mélangé avec un peu de poisson à l'intérieur.

Kuromame: doux haricots noirs. Ce plat symbolise la santé et de travail pour les différentes significations de MAME.

Kurikinton: douce lot pâte de marrons. La richesse jaune / or symbolise.

Kamaboko: poissons pulpe rouge et blanc, car ce sont les couleurs associées à Omedeto (Cartes).

Kazunoko: la rogue de hareng. Kazu signifie «nombre» et qui signifie ko «enfant», de sorte ce plat symbolise la fertilité et la joie de nombreux descendants pour la nouvelle année.

Tai pas Shioyaki: Bream sel rôti. Tai est l'achèvement de OmedeTAI (événement heureux / Félicitations).

Il ya plus de plats qui sont également classés comme Osechi-ryori et des plats traditionnels dépendent de la région du Japon. Voici quelques-uns des plats que je mangeais Oshogatsu. Vous pouvez en savoir plus sur ces plats ici .

Si vous regardez ce qu'ils ont en commun est que tous ces plats est la nourriture sèche, les aliments sucrés qui peuvent garder trop longtemps hors du réfrigérateur, de sorte qu'il peut se tenir parfaitement Oshogatsu trois jours sans avoir à être constamment en cours de cuisson ces jours-ci.
Un autre plat qui est de plus en plus commune, chaque année durant cette période est le sushi, mais pour acquis ces jours-ci n'est pas cuit à la maison si elle n'est pas en charge à la maison.