Il 3 febbraio tenuta in Giappone la tradizione di Setsubun, che deve essere mangiato Eho-maki per attirare la fortuna.

Secondo la tradizione si dovrebbe ottenere una direzione sud-est in quanto è la fortuna e mangiare il sushi intero rotolo senza fermarsi, non è consentito di parlare fino al termine.

Oggi molti giapponesi per il loro lavoro a casa non è possibile effettuare il popolare Eho-maki, così in questi giorni possono essere acquistati nei supermercati e combinis.

Questi rotoli non sono fatti dai ristoranti ai negozi che forniscono come molti credono, se non effettuata industrialmente in stabilimenti specializzati in prodotti legati al bento in generale. Vi lascio con un rapporto che è stato rilasciato di recente in televisione giapponese in queste fabbriche.

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