Katsudon
Dato che vivo da solo sto facendo un "fornelli" di alcuni piatti giapponesi.
Oggi vi insegnerà a preparare il "katsudon" un piatto facile da preparare e di solito come un sacco di stranieri.
Il "katsudon" è un'abbreviazione di "Tonkastsu donburi" che significa "Tonkatsu Bowl" e " Tonkatsu "significa braciola di maiale.
Dal momento che la fine del XIX secolo il Giappone ha iniziato a cucinare il "Tonkatsu" è semplicemente una braciola di maiale di circa due centimetri di spessore che è impanato e fritto. Di solito è servito a fette e non dover usare il coltello (sai che qui sono bastoncini caldi).
Ebbene, il "katsudon" è semplicemente mettere una ciotola di riso della "Tonkatsu" e mettere un po 'con la salsa di uovo.
Qui ho messo i passaggi con le foto allegate di "katsudon" a me stesso di cucinare per quattro persone:
1 - Tagliare quattro braciole di maiale per i bordi di farlo bene ovunque. Molte persone (come nel mio caso) si fa anche tagliare la carne un po 'ai margini è quello di schiacciare la Coleton un po' con il coltello è fatto e più grande e più sottile è più facile per friggere.
2 - tutte le carni battere bene con la farina.
3 - Una volta che hai la carne impanata con la farina l'uovo rebozaremos crudo. Se la carne non era ben robozada la farina con l'uovo non rimanga nella carne.
4 - panatura la carne con mollica di pane ( Panko ). L'uovo permetterà il pane si attacchi.
5 - carne Fry con una buona quantità di olio.
6 - Quando la carne viene fritta faremo togliere dalla padella e provvederemo a rimuovere l'olio mettendo un po 'di carne su qualche carta da cucina.
7 - Quando la carne non ha molto petrolio sarà tagliare la carne a strisce lunghe per rendere più facile da prendere con le bacchette e lo mise sopra una grande ciotola con il riso.
Con questo abbiamo finito con la carne, ora ciò che avremmo fatto è quello di preparare quello che sarebbe "la salsa":
8 - Mettere in un pentolino 180 ml di acqua, 50cc salsa di soia , i 75cc di mirin , i 60cc di amore (liquore giapponese), un pacchetto di dashi (brodo di bonito in polvere) e un cucchiaino di zucchero.
Mirin, dashi e salsa di soia.
9 - Quando tutto questo vi bollire aggiungere due cipolle tagliate a strisce lunghe a quanto sopra.
10 - Una volta che la cipolla è morbida getterà l'intero mix che abbiamo in casseruola in una grande padella (senza olio) e aggiungere 6 uova.
Tutto questo ha cominciato a bollire di nuovo e l'uovo si passa.
In Giappone, l'uovo viene lasciato al sangue (non mi aspetto di essere una tortilla), quindi questo rimane come una sorta di salsa un po 'di spessore
11 - Quando l'uovo è un fatto poco fermare il fuoco e noi aggiungeremo la salsa sul "tonkatsu" nelle ciotole di riso.
In questo ho trascorso un po 'di cipolla.
Questo è tutto! Pronto a mangiare!
