Credo che se si vuole vendere a cucinare la paella ... Mi chiedo cosa vuol dire tutto ciò che hanno aderito al cibo xD pan sono reali o sono di plastica?

Sono 100% plastica ed è un'arte. Anche in un programma televisivo hanno testato per gli ospiti di indovinare quale dei 3 piatti che sono stati presentati era vero e l'ho trovato abbastanza colpito.
Anche se questa foto è che non fare davvero, ma sembra che uno dei gamberi erano spariti dalla piastra! lol
Saluti.

Direi che è di plastica. Tutti gli stessi, anche se molto più grande, circa magneti frigo che vendono qui a Las Ramblas di acquistarli (i turisti e non turisti, se volete).

Naso se vendende per paella o no, ma il fatto è che la forma di un paellon.
Il riso nella paella che anche la plastica sono stati lasciati vuoti, a meno che farlo con lo zafferano naturale, è più gialla e riso tipico di questa zona è il turno allungato non è stato utilizzato. Se questi giapponesi ..... mangiare una paella surgelata nei wadi e già pensano di sapere tutto ¬ ¬
Ieri ero da ettro con gli amici, vedere se quando si ritorna a Castellon sono stati ancora una volta smesso di andare lì per la cena e l'altra volta ho una buona

Andraeil buona osservazione. In effetti, l'immagine è allungata di riso Basmati, che è buono per fare paella. E sì, un po 'malaticcio. Anche utilizzando lo zafferano, naturalmente uscire con più colore.
Alain, mettere un Academy Paella in Giappone. Triunfas sicuri.

Io non sapevo che è stato congelato paella su Las Ramblas, e la Piazza del Sole in Madrid? (^ _ ^ ;)

Alain, un nuovo studente il mio computer ti conosce, un amico del tuo amico, quizás.Un saluto

Sì, Toshiko, paella servito nelle terrazze di Las Ramblas è anche di surgelati, completamente industriale. Ogni somiglianza con l'originale è puramente casuale.
La verità è che apro la carne quando vado giù Las Ramblas e mangiare i nostri visitatori vederlo "" e anche pagare per questo cinque o sei volte quello che costerebbe in un ristorante decente. Oppure la gente ha molto denaro e spenderlo non si cura o sono pigri e lenti ad un grande sforzo per acquistare una buona guida di viaggio dove li guiderà dove mangiare bene e ben ragionevoli.

Toshiko probabilmente anche essere congelato, anche se non sono mai stato al Plaza del Sol a Madrid. La paella "paella d'or" e simili che sono per 1 o 2 persone sono tutti congelati in paellon stessa che lo servono. Nel ristorante, riscaldata in 5 minuti e pronta da mangiare. Fai una paella così 1 o 2 persone non per redditizio per tutto il tempo necessario per farlo o scegliere ristoranti di vendere quelli surgelati o fare paella molto grande e servire fino ad esaurimento.

A Madrid, per il centro, un luogo per avere un buon menu che cambia ogni giorno ed è anche molto ben ragionevoli, si trova sulla strada principale vicino al Palazzo Reale. Mi ricordo chiamato "Cruz Blanca" o qualcosa del genere, ed è un ex fabbrica di birra.
Castizo piano è poi la Taberna de Antonio Sanchez, via Meson de Paredes, 13. La più antica taverna e forse a Madrid in Spagna. Anche un valore molto buono.
Perché dovrei spiegare tutto questo, se è qui per parlare di Giappone?

Proprio oggi ho mangiato Paella ummmm e grande.

E un pan di 3 chili .. ancora un po 'e dobbiamo rafforzare il vetro ceramico per resistere a tutte che la piena

L'uomo, la paella ha la sua storia e xD metodo che non credo che nessuno sa si aspettano che la paella. Forse si può fare le stesse operazioni che sono fatti per avere una paella, ma poi per fare una paella dal sapore "simile" a cui questo viene fatto da valenza difficile.

Quando ero in Spagna, c'erano molte occasioni ho dovuto mangiare una paella (perché non avevo soldi), ma ho mangiato a Valencia, era il migliore!
Ho trascorso una settimana, lavorando a una mostra di macchine fotografiche giapponesi, e il cibo non mi ha pagato così, mi è piaciuto molto il pasto Valencia.
Se mi chiedete cosa mi piaceva di più di Valencia, oltre alla città, posso dire che la Paella, le naranajas e sooo cute .... un cameriere che lavorava al ristorante

Angel, grazie per le informazioni. L'ho scritto nel mio libro .... il futuro.

Saluti

q di peso, ma Animalada

la foto è un campione o si vende con quel posto di "ornamento" o semplicemente campione per q può essere visto come "paella"?

A Madrid ci sono molti posti dove abbastanza buono da mangiare una paella reale (non congelato), anche se ci sono due tipi di ristoranti che si deve ordinare il giorno precedente. Oppure il tipico bar dove fanno un importo che si stima e scappano.

In Toledo c'è una strada con la B 3: buona, piacevole e conveniente. Ma non mi ricordo il nome. Sono andato più volte a mangiare lì con i miei amici, quando era ancora in Spagna. A volte si getta così tanto Madrid ...

ALAIN: Salirò al KDD prossima a Tokyo (per essere il mese prossimo se non ricordo male), e questa volta nulla è libero di invitarmi a una paella!

NORA, Toshiko: Modelli di pasti Giappone che sono fatte esattamente? Un amico giapponese mi ha detto che era un materiale simile a cera. 外国人 Altri mi hanno detto che il cinema è. Come affermato da lassù è un'arte, ma la verità non è esattamente chi sono.

Un saluto a tutti!

questo non sta andando per la giugulare di Alain e so che posso ottenere con un ampiamente utilizzato, ma rivendico l'uso corretto di alcune parole come un amante del linguaggio (di più).

la pentola per fare paella paella chiamo arrocitos.
in castigliano, io sono più favorevole alla convocazione a questo tipo di paella pan (in catalano paella valenciana o pan) che chiamano il riso paella fatta in padella.

Immagino che vi offre un "piatto di olleta" o un "piatto di pot" o un "piatto nabe da fare." è ridicolo.

Per Flapy

I modelli attualmente sono realizzati in materiale plastico, ed a seconda del modello, la cera viene anche utilizzato, ma solo in parte, quando si desidera fare più "reale" modelli.

Il seguente link, potete vedere come fare un modello di cupcake. E 'tutto in giapponese, ma in alto a sinistra della pagina, è possibile guardare un breve video. E sotto, da dove l'ultima immagine, fare clic dove si dice che fare 次 の 工程.

Saluti

Mi dispiace ..... (^ _ ^ ;) ....
Ho dimenticato di mettere il link

http://www.ebisusample.com/seizou/index.html

Forse sono equivocadísima, ma per me questa non è una pentola. Una padella ha un lungo manico. Inoltre, mia madre fa la "paella" o il riso in questo tipo di utensile, come la foto (che manca di un gambero ... lol ... chi lo ha mangiato?)

Paella Valenciana, Valencia è l'ortaggio e non frutti di mare ...

Con quanto è ricco questo garrofó con pollo e coniglio!

Che figa fame!

Quali dei modelli è impressionante il PT deve essere the'd mangiarti senza esitazione e non ci sono plastilina e non sa nemmeno quello che vogliono rappresentare xD, la verità è che van di lusso quando il livello di giapponese è zero e la lingua inglese dei camerieri è lo stesso come il tuo giapponese.

La padella è un pan no? : S

Un saluto Alan attenzione!

Che viene fuori nella foto che io chiamo significato "pan", attrezzo che rende la paella. La padella, dice Nuria, ha un lungo manico.
Per me la tipica paella, che comprende le verdure, non mi piace, forse perché in casa hanno sempre fatto in modo diverso.
La verità è che la paella tipo di riso cotto dà un sacco di gioco. A casa ora abbiamo messo il baccalà (precedentemente dissalate, ovviamente) ed è una delizia. Anche se il miglior tipo di riso, paella di pesce cotto ho mangiato in un piccolo ristorante lungo la strada in Messico. Mi vengono ancora le lacrime cadono quando mi ricordo con emozione.
nora: niente. Se venite qui intorno e farò un tour gastronomico che non si vuole per farti tornare in Giappone.
Ah! E valenciano così bello che cosa? O è una gag?
Un saluto.

Cury perché sono da Castellon e la paella ho mangiato tutti realizzati da mia nonna vive lì solo verdure e se si va in qualsiasi ristorante della comunità Valenciana uguali. Forse nelle sue origini, non persone che hanno tutti i tipi di cibo per erogare lo smaltimento di frutti di mare, ma per molto tempo. Di solito mette carne, verdure, gamberi e cozze, ma ci sono anche persone che aggiunge un po 'di calamari e gamberi, invece di gamberi.
Elevoran il contenitore in cui è chiamata la paella valenciana in paella paello (a seconda della zona) in Castilian'm non sono sicuro che è il nome corretto ma tutto è una questione di cercare nel dizionario.

Io sono di Alicante, e posso assicurare che ogni casa in ogni città e mangia un riso diverso. Se andate in un bel ristorante, avrete decine di riso tra cui scegliere. E questa è la varietà (e tradurre in castigliano) in molti ristoranti di buon riso chiamato riso e paella pan.

Non nego che si riferiscono al riso come "paella" non è comune, per non parlare di non essere corrette. Né è la prima volta ho letto la parola "paella", una vittima della storia delle lingue, una parola che non dovrebbe mai esistere. Ma credo che molte volte si può usare parole migliori, e io non sono di quelli che accontentarsi di meno.

Toshiko: hahaha, sì, tra ciò come il Giappone, che vivono in Castellón e il computer come me, è abbastanza normale per arrivare a fermare questo blog. Digli di lasciare commenti per dire ciao, hahaha.

Dal Giappone: Ok, paella per INTERN. hhahahah.
Avisaras e il 3 e noi organizziamo il magnifico KDD:

Ale / cetriolo: Certo che lo so, io sono di Castellón (Valencia), ma che non merita di chiamarlo paella.
Se, secondo il giornale si vede prima "la padella che" è una PAN.

Jockey: Beh, in Castellón per il pan di paella Paella è a volte indicato, PAELLÓN o pan.

Andraeil: paella di pesce autentico non ha. Si può anche vedere nella wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Paella

sono stati Pegao riso

http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=paella

La paella è il pesce, frutti di mare è l'arroz a banda - http://www.sabormediterraneo.com/cocina/receta_arrozabanda.htm , assume la tipica paella, carne, verdura (Garrofón, fagioli, pomodori ecc ..) , riso e altri ingredienti - http://www.lapaella.net/paella-valenciana/receta-paella-valenciana1.aspx~~HEAD=NNS

Saluti!

(Ö,) Takehiko (O,)

Amici la repast ha alcuna analogia, dovremmo vedere i commenti da questa piccola foto ... Sono un po 'stufe. Senza andare troppo lontano in questo weekend abbiamo fatto un talento ultimo, aragosta, buona.

Quello che ho utilizzato in Giappone e patate, ma è chiaro che il riso non è da nessuna parte qui vicino. Un'altra cosa è, come residente di Alicante e Murcia, è un cast di riso per fermare un treno. Ogni ristorante stagionato come lei sa e può, di per sé sarà Zamora è un piatto di riso a Zamora, in gran parte sconosciuto, ma è al culmine della "paella".

Sorpresa e perdonami dire è che la maggior parte degli interni, quando si va a Valencia e chiama Apella si spaventa, e non porta frutti di mare è quello che vi aspettate. Sono un po 'di pollo e coniglio, habonas questi e un po'.

Ora si vedono le immagini che ci fa un'idea leggera. Ma le delusioni continuano ad emergere Tabarca questa estate, un piatto tipico è il "riso con i viaggi" e mi chiese un giorno e il successivo paella tipica (ma non a me risolvere il problema, perché un giorno era di frutti di mare e un giorno era verdura ... quel giorno era verdura, che Mecachis mosqueo ma poi si è rivelato di essere divino con carciofi, fagioli, ecc. Ma senza frutti di mare ancora una volta).

Penso che si chiama paella pan usato ed è ciò che dà il nome al piatto, quindi tutto il riso è fatto con quello che viene chiamato paella è, in occasione del Ota fideguas, jajajjajajajajaja .

PA un HUG AL MONDO.

Antonio Milla: La foto non è di plastica, il cibo

JAJAJAJAJAJA, Alain sapeva già. È più un mio amico è stato in Giappone, lavorando in un ristorante per tre mesi e un sacco di tessuto per contare, Nippon haute cuisine.

Solo una cosa, si vede un piatto (di plastica) quando si chiede dovrebbe essere montato inchiodato alla "esempio" visto nella finestra. E se si va in un altro ristorante e ordinare lo stesso piatto viene montato allo stesso modo, tutto nella stessa posizione e direzione ... come è tornato piatti per nulla, solo perché il pesce era di nuovo nella direzione opposta.

Cose giapponesi.

Un abbraccio.

CONTESTO DELLA PAELLA
A TUTTI che sono i veri PAELLA INTERESAREN PER REGIONE
Valencia cucina
(Made in Spain)
(Estratti)
Tutti i diritti riservati. La riproduzione totale o parziale, con qualsiasi mezzo senza autorizzazione scritta da parte dell'autore John B. Viñals Cebria. Iscrizione al Registro della Proprietà Intellettuale, V. - 2007/01/08.
Come sappiamo dalla documentata-La cucina valenciana è storicamente basata su "Agenzia del Turismo di Valencia.": - "I dieci libri del famoso Columella agricolo Cookbook romano di Apicio, le Etimologie di S. Isidoro (Secolo VIII), il Maghreb Cookbook ispanica. Tradotto da Ambrogio Huici Miranda (XIII secolo), tra cui molti punti metaforica della poesia arabito andalusa che è emerso dalla fantasia delle dimensioni e della Cafar Ben Ben Hutman, tra gli altri scrittori, oltre al libro d'arte del Cozina Valencia Diego Granado, Philip Cook II, formano una storia gigante culturale in diretta o velata ha un riflesso in molte delle abitudini alimentari di queste terre. " Per me dire, che i miei meriti, o la conoscenza gastronomica, se possiedono, è dovuto alla consulenza continua e la fiducia degna nel decennio degli anni sessanta, con tanta pazienza mi rivelerò la mia zia Maria, la sorella di mio la madre, proprietaria della autentica "recepta" (ricetta) della paella Parreta.
***
CONTESTO L'idea o la Paella Valenciana, ha tra le altre ragioni, deve conoscere l'origine della ricetta autentica nato nella casa colonica del Parreta lodato, che si trovava in un luogo luminoso fuori dalle mura del Nord della città di Valencia. Anche percorso previsto per questa base fornire orientamenti e rigoroso rispetto dei quali sono le materie prime conformi alla formula vera della regina e padrona della gastronomia paella di Valencia. Si chiama paella, paella non è, né pot, perché ho deciso di fare giustamente ricco huertanos, e gli inquilini di Valencia, in ogni caso, la paella è la donna che paella cuochi. Come per molte ricette della cucina tradizionale, piatti paella è emerso come uno condito da servitù per intrattenere i loro padroni, i proprietari senza macchia considerate autentiche case di campagna case coloniche nell'antico regno di Valencia. I server e cuochi dei ricchi huerta, nelle celebrazioni più significative, cucinato la "paella senso mànec", un contenitore che è ora chiamato semplicemente paella valenciana. In linea di principio, questa parola designa il condimento e il contenitore, la confusione di significato, ha portato a disambiguare l'aspetto logico del termine "senso mánec paella". Fu a quel contenitore germinato concavo dove la deliziosa paella Parreta della regina e padrona della cucina mediterranea.
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Esposto ciò che il nostro vero scopo, ci riferiremo brevemente, se non altro per commemorare l'anacronismo per il cuoco puristi chiamate paella mista, come gli altri, che sono un miscuglio di demenze di ingredienti per cuochi inesperti. La massa, dove per mezzo di catene di ferro e le piattaforme sono fatte infinite porzioni di paella. E la cosiddetta "popolare" è condito con un ferro triangolare nel terreno delle strade. Antonio Vergara, un prestigioso gourmet Valencia, mai così attuale, ha scritto qualcosa che è molto apropósito -. "La cucina non deve essere intesa l'espressione dispregiativa nulla, al contrario. Cuocere qualcosa da dire esattamente quali falleros attribuiscono meno importanza al risultato della sua audacia culinaria fatto sociale che molte persone mangiano la stessa pentola, a prescindere dalla loro bontà, perché credono che una paella disastrosa, un idem fideuà, un i amb Arros sonnellini fesols o braciole alla griglia valgono fintanto che le persone si raggruppano intorno al lampione ". Perciò tutti irriverenza quali culinario, non hanno nulla a che fare con quei paella che, una volta sono state fatte con tanta solennità, cerimonia e sfarzo. Con accuratezza storica che merita piatto prezioso, la paella è nato, in linea di principio, per solennizzare i grandi santi tali eventi, o la famiglia del signor huertanos, dopo la mano della borghesia della capitale, è entrato nei circoli artistici e culturale Alicante, Castellon e Valencia. All'incirca nello stesso periodo, come i proprietari di fattorie e tenute magna, sono rimaste per lo più gli eredi di quei signori che formavano il corteo che accompagnava al re Giacomo I, durante la riconquista dell'antico Regno di Valencia. Quelle stesse potenti huertanos pienamente assunto il famoso consiglio di Brillat-Savarin esaltato. XVIII-XIX secolo, la massima raffinatezza, autore del libro "Fisiologia del gusto o Meditazioni di gastronomia trascendente": il suo motto: ". Invitare una persona è responsabile per il loro benessere durante il tempo che sono nella nostra casa"
***
La diffusione di questo piatto più squisito fra i più rigorosi al mondo della gastronomia, si provvederà a controllare con gli ortodossi ricetta Parreta piccante paella, e quindi si aggiungeranno in buona salute per arrivare al gusto e di incoraggiare così cultura gastronomica attraverso questo piatto così unico. Accompagnare la dieta mediterranea ti consente di sapere in tutto il mondo, il piatto universale di Valencia.
La nascita di un condimento unico, lo dobbiamo mettere nel XVIII secolo, i dati che ci conferma la cronaca del Dr. Don Gregorio Marañón, uomo giusto, un umanista, liberale, considerato uno degli intellettuali più brillanti del secolo spagnolo ventesimo . In aggiunta alla sua borsa di studio, noto per il suo stile elegante letterario. Negli anni Cinquanta, ha lasciato questa lettera interessante paragrafo, che serve come conferma della vera nascita di questo piatto squisito, come Don Gregorio, che non ha mai scritto a fumi di paglia, noi registriamo che la paella è stata alimenti con cui hanno intrattenuto la nobiltà, ed era quindi il cibo dolce, sono stati intratteneva con i visitatori più illustri del Regno storico di Valencia. -
"In tutto la regina di Valencia, scintillante e la gloria vario, paella. Valencia è meraviglioso. Nessuno può opporsi alla sua qualità, che rimane senza cedimenti nel corso dei secoli: dai tempi in cui un ambasciatore di Luigi XIV (1638-1715), saggio in tutte le arti culinarie, morti, però, dopo tre giorni sbarco, saturo di paella, anche le nostre ore di oggi, quando uno dei grandi chirurghi americani mi hanno detto che per una paella come quello basta cambiare tutto assaggiato a Valencia il Museo del Prado (...) ".
Per sottolineare lo sfarzo che circonda lo sviluppo di questa delizia culinaria, è sufficiente ricordare che il XVIII secolo in piena, la paella è condito cucine rivestite in piastrelle artistiche squisiti. Un altro esempio dell'importanza che attribuiva la capitale huertana nobiltà e la cucina locale nel secolo, proviamo le cucine signorili sono tutti di grande bellezza, artisticamente decorato con piastrelle policrome, tra altri luoghi della città di Alcora, dove Real è la maiolica e la fabbrica di porcellana che è stato fondato nel 1727 il conte di Aranda nella città di Castellón, o la ceramica non meno famoso è nato a Manises, Onda, o Paterna: piastrelle in abilmente con pigmenti e polveri di vetro sulla terra battuta , pieno di scene culinarie, e ornamenti religiosi che rappresentano i loro pannelli che di solito personaggi in costume di quei secoli. Queste cucine vistosísimas in mostra nei loro piastrelle artistiche un ampio campione di strumenti tipici utilizzati nelle stesse stessa. Al Museo Nazionale della Ceramica "Gonzalez Marti" (Palacio del Marqués de Dos Aguas), Valencia, al secondo piano è una di quelle cucine artistiche Valencia ricostituiti, esposti anche altri settecentesco cucina a base di Valencia, è stata ricostruita in pieno presso il Museo di Arti Decorative di Madrid. In cucina, dove paella simile è germinato nella fattoria della Parreta. Più tardi, nel più modesto adattato alle spezie "ELS Ferros" o sottopentola, basket, o di ferro triangolo, che è quello che ora sono conditi tutti i tipi di paella. Più recentemente utilizzando il nuovo apparato (diffusore) di gas.
***
Ingredienti naturali, unica ed immutabile, riso, olio d'oliva, pollo, coniglio, fagiolini ferraura o brocca di larghezza, ebraica o Tavella, pomodoro, paprika, zafferano, acqua, infuso di rosmarino.
Paella Paella O LA REGIONE Parreta
INGREDIENTI rigorose e accurate
(Per 4 persone):
300 gr. Bomba di riso, Senia, o Bahia.
600 gr. Pollo
500 gr. Coniglio
250 gr. di bajoca (fave)
200 gr. di garrofó (larghe fagioli bianchi)
100 gr. di Tavella (fagioli bianchi)
100 gr. Naturale di pomodoro
100CC.de vergine di oliva
Fili di zafferano
Sale
Pepe rosso dolce
Acqua.
L'infusione di Romero. (Non posizionare come il ramo di rosmarino in padella, fare volgare e la loro avversione per i chip buoni gourmet).
***
Per avere tutto pulito, tranne il riso non viene risciacquato. Inoltre abbiamo l'acqua calda infuso di rosmarino, un sostituto naturale per le lumache. Risi di tutte le classi, il grano dimensione media è altamente raccomandato per fare la paella Parreta.
1. -Metterà la paella è ben stabilizzata che si sente bene sul sottopentola, o il meccanismo di gas, questa funzione è fondamentale per essere ben distribuito dopo il riso e l'erba ugualmente durante il vaso. Per precauzione, cospargere di sale sul bordo esterno per evitare che si può bruciare il recipiente.
2.-spruzzare olio freddo al "wet" solo al centro del piatto, così che sia dimostrato che il contenitore sia perfettamente in piano, e che la quantità di olio è dovuto.
3.-Il fuoco è acceso, l'olio viene riscaldata (calore), si estende l'olio. Quando si inizia a fumare, sarà il sale, e noi lo rimuovere rapidamente in modo che mescolato l'olio e il sale, questa operazione è molto importante da dire per friggere più tardi, quando non splash.
4. - A basse temperature, entrare in paella di pollo e coniglio leggermente salati tritati (pezzi senza gradi), in modo che assorbano il sapore dell'olio e sale, fino a doratura (avendo cura di iniziare con la parte della pelle ), le carni sono sempre in vista, ma mai a secco. La carne è un alimento che dà il sapore, ma che poi fornisce la delizia il palato sono il riso e verdure.
5. -Se si fa soffriggere la carne quando le fiamme battuto sembrare eccessiva intensità del fuoco (Si può cospargere con lacune di sale sul fondo della paella. L'importanza di tutta la carne sia ben rosolata, dipendono in larga misura il sapore finale di entrambi riso a grani come le verdure.
6. Si separa la carne ai lati della padella (meno calore) e il centro versa l'intero contenuto di verdure (fave, il garrofó e Tabella). Esso sofreirá le verdure che li circondano costantemente (da tre a sei minuti)
7.-Ancora una volta facciamo un buco al centro della padella e aggiungere il pomodoro, o split (senza miscelatore). Il pomodoro, originario del Messico, ha cominciato ad essere utilizzato nella paella valenciana, salse e altri tipi di medicazioni nel XVIII secolo. Rimuoverà il pomodoro fortemente con spatola per ottenere la giusta riso fritto a sinistra dopo non molli.
8 -. Will aggiungere due cucchiai di peperone rosso, a mescolare (un minuto) per evitare Apine, oppure possiamo bruciare o Balling, per cui il risultato di un gusto sgradevole.
9.-aggiungere rapidamente un pò d'acqua tiepida per raggiungere il magazzino vicino al bordo della teglia. Prima rilascerà l'infusione di rosmarino (mito ancestrale liberarsi, per tutte le prove siamo in grado di garantire che tutta l'acqua potabile è buona per condire la padella).
10.-Metteremo i filamenti di zafferano deve essere asciutto, non tostato, darà colore e sapore gradevole.
11. Lasciamo bollire una trentina a cinque e quarantacinque più o meno in modo che i sapori delicati sono assorbiti dalla riso e verdure.
12 -. Alzato il bollore, continuare a bollire ma sobbollire per continuare assorbendo tutti i sapori naturali.
13 -. Quando l'acqua bolle di nuovo, la sua misurazione accurata si raggiunge dopo i rivetti dei manici. Se il titolo è sceso dai livelli consigliati, è possibile aggiungere l'acqua un po 'più.
14 -. È un buon momento per provare la zuppa e vedere se è necessario aggiungere sale. Il brodo deve trovare gustoso. Molto leggermente salata, poiché durante la cottura del riso, assorbire parte del sale.
15 -. Wet nuovamente (brodo) per i rivetti sulle maniglie del contenitore.
16. Risi di tutti i tipi, di medie dimensioni grano è raccomandato per cucinare la paella. Questo cuochi di riso in tempo utile e opportuno armonizzare con i sapori delle materie prime, senza eccessi, in una prospettiva. -Mettere il riso, formando una cresta che occuperà il diametro della paella, dobbiamo fare in modo che sporgono leggermente sopra il brodo di riso, il riso è rapidamente distribuito in tutto il contenitore, finito non ritornano a rimuovere .
17. La cresta di cui sopra (in uscita) è un modo semplice per controllare la quantità di riso per tutti i formati di paella. Si deve garantire che non vi siano grani di riso sulla carne o vegetale senza essere sommerso nel brodo è stato mantenuto a 6, per 8 minuti. Il fuoco in questo momento è molto viva, quindi una diminuzione della sua intensità fino a quando lo troviamo riso cotto.
18. Attualmente lo stock si riduce a meno della metà. Per precauzione abbiamo sempre parte di acqua (calda), nel caso in cui siamo costretti ad aggiungere.
19. Il riso saremo pronti, tra i venti ei venticinque minuti.
20. Il riso non deve essere denso. Se si aggrappa leggermente sul fondo della paella, si chiama "Socarrat" questo riso, come nel parere di alcuni commensali è che ha un sapore migliore (discutibile). Se crediamo che il riso è quasi cotto, ma abbiamo ancora molto magazzino, oppure se in contrasto con il riso continua ad essere difficile scendere intensità del fuoco e non mancherà di tenere il brodo bollente fino a quando ci ha lasciato evaporare.
21. Se i fagioli in precedenza, abbiamo trovato asciutto per perdere prima che l'acqua sovrastante, fino al traguardo, seguito da blotting piuttosto umida, se possibile.
Nota -. Nei tempi antichi il fuoco è stato rimosso e messo a riposare la paella sul cerchio di terreno sabbioso vicino al pozzo.
Sulla base di paella Parreta non è accettata nel suo sviluppo l'uso della parola per il trucco collaborazione possibile con l'inganno, come tutte le materie prime utilizzate per la lavorazione, essere naturale e incontaminata. Sull'origine di questo pasto, l'elaborazione supporta solo l'esame d'arte effimera.
Mia zia, la sorella di mia madre, che conosceva tutti i segreti della ricetta, ho detto a me come memorabile - "Che questa formula come tutte le specialità della regione è nato:. La combinazione di alimenti che hanno corrisposto dette Agriturismo: il riso, piselli, pomodori, polli e conigli che sono stati allevati in questa terra, e una grande varietà di fagiolini. Per completare la succulenza di questo piatto è cercato di olio d'oliva, tipica di questo dip Mediterraneo ".
Nota -. La Parreta è stato assegnato il titolo e la medaglia conferita dal Centenario della Camera di Commercio di Valencia (1886-1986).
Hanno il mio permesso, in modo da poter mostrare, commento, ecc, questi frammenti.
Cordiali saluti.
Firmato -. Juan Bautista Viñals Cebria.
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