Como ya se explica en el post de JaponPop.com, Yobuko es un pueblo pesquero de unos 5000 habitantes situado en la prefectura de Sagaken y muy famoso en todo Japón por la calidad de su calamar o ika. Los japoneses viajan a propósito hasta Yobuko para disfrutar de su calamar seco o fresco.
Fresco se come al estilo sashimi, pero cuando el calamar sigue aún vivo. De esta forma se asegura su frescura. Lo cierto es que resulta extraño meterte en la boca algo que se sigue moviendo…Pero no debería serlo ya que los occidentales nos solemos comer las ostras vivas.

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