Katsudon
내가 혼자 살고 있기 때문에 약간의 일본 요리 "cookers"를하고 있어요.
오늘은 얼마나 "Katsudon"외국인들이 많은 것 일반적으로 준비하고 쉽게 요리를 준비하는 방법을 가르칠 것입니다.
"Katsudon"는 "Tonkastsu 돈부가" "Tonkatsu 보울 '을 의미하고"의 약어이다 Tonkatsu은 "갈비를 의미합니다.
19 세기 후반 이후 일본은 "Tonkatsu은"단순히 빵가루 입힌 감자 튀김되는 두꺼운 이인치 대한 폭찹은 조리하기 시작했다. 그것은 일반적으로 슬라이스 검색되며 (현재 핫 개있다는 것도 알고있다) 칼을 사용하지 않습니다.
글쎄, "Katsudon"은 단순히 쌀 "Tonkatsu"의 그릇을 넣어 계란으로 일부 소스를 바르있다.
여기에 나 자신도 네 명을 요리할 "Katsudon"의 첨부 사진과 같이 넣어 :
1 - 오른쪽 사방에 그걸 얻기 위해 가장자리 × 4 돼지 갈비를 잘라. 그것을 행하는 많은 사람들이 (내 사건에서와 같이)도 만들어 크고 얇은와 튀김으로 쉽게되는가 Coleton에게 나이프로 조금을 부수기 위해서는 가장자리에 고기 조금 절단됩니다.
2 - 밀가루와 잘 모든 고기를 잘했어.
3 - 일단 밀가루 rebozaremos 날계란을와 빵가루 입힌 고기를합니다. 고기가 밀가루 계란 robozada 잘 아니었다면 육체에 남아 없습니다.
4 - 빵 부스러기 (와 고기를 breading Panko ). 달걀은 고집에서 빵을 수 있습니다.
6 - 고기가 타버되면 우리는 냄비에서 제거할 것이며, 우리는 부엌 종이에 약간의 고기를 넣어 기름을 제거합니다.
7 - 일단 고기가 훨씬 기름이 쉽게 젓가락으로 픽업 쌀과 큰 그릇 위에 넣을 수 있도록 긴 스트립으로 고기를자를 수 없습니다.
우리가 고기를 다 먹은 그것으로, 이제 우리가 할 것인가 "소스"가 될 것인 준비하는 것입니다 :
8 - 물 180ml, 50cc의 작은 냄비에 넣고 간장 의 75cc, 미림 의 60cc, 청주 (일본 술)의 패키지 dashi (가다랭이 국물 분말)와 설탕을 티스푼.
미림, dashi 간장.
9 - 모든 것들이 당신을 끓는 위와 긴 스트립으로 절단 양파 두개를 추가합니다.
10 - 일단 양파는 부드럽고 우리가 큰 프라이팬에 캐서 롤에있는 전체 믹스 (유화)를 던져 6 달걀을 추가합니다.
모든 이것은 다시 끓여서하기 시작하고 난자로 이동합니다.
일본에서 계란은 (저는 옥수수가 될 것을 기대하지 않습니다) 미디움 레어 남아있다, 그래서 이것은 소스의 일종으로 약간 두꺼운 남아
11 - 계란은 화재를 막을 약간의 사실이며, 우리가 쌀 그릇에서 "tonkatsu"위에 소스를 추가납니다.
이번에는 조금 양파를 보냈다.
그것은 그것이다! 먹을 준비!
