Em 1959, uma cafetaria Nagaoka criou um novo prato foi um sucesso.

Estes macarrão udon refogados ( Yakiudon ) combinado com molho de tomate italiano (molho pomodoro).

Agora também é comercializado para que você possa cozinhar e comer em casa. O Udon são frescos e refogue com os molhos diferentes que vêm no pacote, finalmente adicionou o molho pomodoro. A combinação de molho de yakisoba com o italiano é o mais delicioso.

Embora eu não me importo de comê-los sozinho, e que em si é muito saborosa.
Você pode apreciá-los em casa pulando macarrão udon fresco com os legumes e molho de yakisoba preferíais e, em seguida, adicionar o pomodoro.

JaponPop

Hoje vou receber uma prescrição para combatáis o frio intenso destes dias. Esta é uma sopa doce chamado zenzai, e seria algo como a nossa versão de chocolate quente antes eram japoneses. Esse prato é composto de Azuki Red Bean, água e açúcar.

Embora esta sopa é tomada por todo o Japão, é originalmente de Kansai e Oshiruko na região de Kanto.

Existe uma lenda que conta a origem do zenzai. Antigamente os deuses se reuniram para discutir seus problemas em uma cimeira especial a ser realizada todos os Octobers de cada ano, no Grande Santuário da Província de Shimane. Durante o encontro os Deuses desfrutar desta sopa quente que acompanhou a Zinzai Mochi (Mochi dos Deuses).
Para celebrar esta ocasião extraordinária os habitantes da área preparado este prato em honra dos deuses. A receita veio de Kyoto e de lá se espalhou por todo o Japão e, eventualmente, a palavra Zinzai, derivar a zenzai atual.

Zenzai tradicionalmente comido com pickles, para acentuar o sabor doce e podem ser tomados como um único prato ou sobremesa.

Em seguida, a Sopa Receita zenzai doce;

Ingredientes para 2 pessoas;

Mochi 2
Tsubu-an (Anko) 210g.
Sal
1 Coza o Mochi cuidado para não queimar e até que está inchado.
2 Insira o Tsubu-an (Anko) e 170ml. água na panela e cozinhe em fogo médio até ferver.
3 Reduza o fogo e adicione uma pitada de sal. Experimente-o, coloque o fermento Mochi e cozinhar por um minuto.
4 Divida cada tigela e sirva.

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Fotos por: noc

Desde que eu vivo sozinho, eu estou fazendo um "panelas" de alguns pratos japoneses.

Hoje vou ensiná-lo a preparar o "Katsudon" um prato fácil de preparar e, geralmente, como um monte de estrangeiros.

O "Katsudon" é uma abreviatura de "Tonkastsu donburi" que significa "Tonkatsu Bowl" e " Tonkatsu "significa costeleta de porco.

Desde o século XIX o Japão começou a cozinhar o "Tonkatsu" é simplesmente uma costeleta de porco de cerca de dois centímetros de espessura que é empanado e frito. Geralmente é servido em fatias e não ter que usar a faca (Você sabe que aqui são varas quentes).

Bem, o "Katsudon" é simplesmente colocar uma tigela de arroz do "Tonkatsu" e coloque um pouco de molho com ovo.

Aqui eu coloquei as etapas com fotos anexadas da "Katsudon" me a cozinhar para quatro pessoas:

1 - Cortar quatro costeletas de porco pelas bordas para acertar toda a parte. Muitas pessoas (como no meu caso) ele também está cortando a carne um pouco nas bordas é para esmagar a Coleton um pouco com a faca é feita e maior e mais fino é mais fácil de fritar.

2 - bater toda a carne bem com farinha.

3 - Depois de ter a carne empanado com farinha o ovo rebozaremos-prima. Se a carne não estava bem com a farinha de ovo robozada não permanecer na carne.

4 - breading a carne com migalhas de pão ( Panko ). O ovo vai permitir que o pão não grude.

5 - Fry carne com uma boa quantidade de óleo.

6 - Quando a carne é frita vamos retire da panela e vamos remover o óleo, colocando um pouco de carne em algum papel de cozinha.

7 - Uma vez que a carne não tem muito óleo vai cortar a carne em tiras longas para torná-lo fácil de pegar com pauzinhos e colocá-lo sobre uma tigela grande com arroz.

Com isso estamos a fazer com a carne, agora o que gostaria de fazer é preparar o que seria "molho":

8 - Coloque em uma panela pequena, de 180ml de água, 50cc molho de soja e 75cc de mirin e 60cc de amor (licor japonês), um pacote de dashi (caldo de bonito em pó) e uma colher de chá de açúcar.

Mirin, dashi e molho de soja.

9 - Quando tudo isso está fervendo adicionar duas cebolas cortadas em tiras longas para o acima.

10 - Quando a cebola ficar macia vai jogar toda a mistura que temos na caçarola em uma frigideira grande (sem óleo) e adicionar 6 ovos.
Tudo isso começou a ferver novamente e o ovo vai passar.
No Japão, o ovo fica meio raro (eu não espero ser uma tortilla), de modo que este permanece como uma espécie de molho um pouco grossa

11 - Quando o ovo é um fato pouco parar o fogo e vamos adicionar o molho sobre a "tonkatsu" nas tigelas de arroz.

Neste passei um pouco de cebola.

É isso aí! Pronto para comer!