Hoje vou receber uma prescrição para combatáis o frio intenso destes dias. Esta é uma sopa doce chamado zenzai, e seria algo como a nossa versão de chocolate quente antes eram japoneses. Esse prato é composto de Azuki Red Bean, água e açúcar.

Embora esta sopa é tomada por todo o Japão, é originalmente de Kansai e Oshiruko na região de Kanto.

Existe uma lenda que conta a origem do zenzai. Antigamente os deuses se reuniram para discutir seus problemas em uma cimeira especial a ser realizada todos os Octobers de cada ano, no Grande Santuário da Província de Shimane. Durante o encontro os Deuses desfrutar desta sopa quente que acompanhou a Zinzai Mochi (Mochi dos Deuses).
Para celebrar esta ocasião extraordinária os habitantes da área preparado este prato em honra dos deuses. A receita veio de Kyoto e de lá se espalhou por todo o Japão e, eventualmente, a palavra Zinzai, derivar a zenzai atual.

Zenzai tradicionalmente comido com pickles, para acentuar o sabor doce e podem ser tomados como um único prato ou sobremesa.

Em seguida, a Sopa Receita zenzai doce;

Ingredientes para 2 pessoas;

Mochi 2
Tsubu-an (Anko) 210g.
Sal
1 Coza o Mochi cuidado para não queimar e até que está inchado.
2 Insira o Tsubu-an (Anko) e 170ml. água na panela e cozinhe em fogo médio até ferver.
3 Reduza o fogo e adicione uma pitada de sal. Experimente-o, coloque o fermento Mochi e cozinhar por um minuto.
4 Divida cada tigela e sirva.

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Fotos por: noc