Viendo unos cuantos vídeos en Youtube, he descubierto que en Japón, Singapore, China y Korea la gente cuenta el dinero igual.
Cuando pagas en Japón, los dependientes de dan el cambio contando los billetes delante de ti para que cuentes con ellos, osea, te acercan un poco los billetes para que los veas bien y se ponen a contarlos. El problema viene cuando es un establecimiento lleno de gente y los dependientes quieren despachar muchos clientes rápidamente, entonces cuentas los billetes a una velocidad que casi no los ves.

El método de devolver el cambio suele ser, primero dar las monedas y luego dar los billetes.
Una vez te devuelven el cambio, volver a contarlo para ver si esta correcto o no, se considera una falta de respeto, ya que consideran que no te fías de ellos después de haber contado previamente el cambio delante de ti.