Seguro que muchos de vosotros conocéis uno de los refrescos más populares entre los japoneses. Se trata de la bebida Calpis. Está compuesta por agua, leche desnatada y ácido láctico, y se produce mediante fermentación láctica. Su sabor es muy suave pero difícil de describir, es como un yogurt diluido no muy dulce y con un ligero toque a vainilla y limón.Se puede adquirir como bebida concentrada, se mezcla con agua y en ocasiones con leche justo antes de beber, también prediluida (Calpis Water) o con gas (Calpis Soda). El Calpis es muy utilizado para dar sabor a kakigori -postre japonés hecho de hielo raspado aderezado con sirope- y elaborar cócteles.

Se vendió por primera vez el 7 de julio de 1919. Ganando rápidamente una gran popularidad en el Japón de principio del sigo XX, ya que su versión concentrada se conservaba bien sin refrigeración. El diseño del envase imita la Vía Láctea, haciendo referencia al festival japonés de Tanabata, la celebración tradicional que festeja el comienzo del verano y el mismo día que empezó su venta.

Si os apetece probar esta deliciosa bebida pulsad aquí. ^_^ JaponPop

Foto tomada por Preposterous

Mucha gente me pregunta sobre los habitos de los japoneses etc. Así que hoy voy ha hablaros sobre las horas de las comidas.

Algo muy importante cuando se viene de viaje a Japón, es saber la hora adecuada para ir a comer y cenar. En Japón, si lo comparamos con España, se come y se cena bastante pronto. Las horas de la comida suele ser entre las 12.00 y las 14.00 pero pocas veces se suele comer mas tarde, ya que los menús de la comida de muchos restaurantes se retiran después de esta hora.
La cena nos resulta algo mas chocante a los Españoles, ya que se cena de 19.00 a 22.00. Entrar en un restaurante mas tarde de las 22.00 es bastante raro, e incluso diría que para los japoneses empezar a cenar a las 21.00 tampoco es demasiado normal, pero por lo menos en los restaurantes aun te sirven comida.

Dicho todo esto, diría que la hora ideal para comer para los japoneses es de 12.00 a 13.00 que la hora libre que las empresas japonesas le suelen dar a los trabajadores para ir a comer, por lo tanto a estas horas los restaurantes están extremadamente llenos. En las empresas extranjeras en Japón, normalmente hay algo de libertad entre elegirse uno mismo a la hora que se quiere ir a comer, así que en mi caso, suelo ir a comer pasadas las 13.00 para evitar todas estas colas en los restaurantes, pero también tengo que tener cuidado el de no ir mas tarde de las 14.00.

En cuanto a las cenas, diría que de 19.00 a 21.00 es la hora ideal para cenar los japoneses, quizás mas tirando de 19.00 a 20.00 que de 20.00 a 21.00.
Una cosa muy importante que recordar es que en Tokyo, los últimos trenes se acaban a entre las 23.30 y las 00.30, dependiendo de a donde quieras ir, lo que quiere decir que mas tarde de esta hora, los trenes y metros se cierran todos hasta la mañana siguiente a las 5.00 o 5.30, por lo que los japoneses quieren ir a cenar pronto para tener tiempo de ir a cenar y después ir a beber con los amigos antes de que paren los trenes.

Dicho todo esto, siempre están los Izakaya, que suelen abrir por la tarde y que están abiertos hasta la mañana, por lo que se puede ir a cenar practicamente a cualquier hora, es por esto, que los Izakaya son mucho mas conocidos como sitio para ir a beber, ya que puedes estar toda la noche hablando y bebiendo con los amigos en un izakaya hasta la mañana siguiente.

Muchos de los libros de recetas japonesas son excesivamente complicados. “Cocinando los ingredientes japoneses” es bastante sencillo y fácil de seguir. Está escrito por Clea, una chica apasionada de la cocina que estuvo viviendo 2 años en Japón donde aprendió estas recetas.

Todas las recetas están basadas en ingredientes orgánicos y en parte en ingredientes utilizados en el régimen de Okinawa. Frutas, cereales y legumbres ya conforman el 70% de este régimen.

Aunque las recetas son sencillas, lo que puede ser más difícil es encontrar algunos de los ingredientes. Si tenéis una tienda de productos asiáticos cerca, no habrá problema. Si no podéis probar suerte en herboristerías o tiendas de productos orgánicos y ecológicos. En el Rincón del Gourmet de El Corte Inglés también tienen una sección de productos japoneses, pero los precios son un poco caros.

Otra opción sería comprarlos a través de Internet, a veces, aún con los gastos de envío salen más baratos que en las tiendas convencionales.  Por ejemplo, la autora del libro compra muchos de los productos en Satoriz La Boutique.

El libro se puede comprar en Fnac por 9.90 euros (es el mejor precio que he encontrado hasta el momento). Pero también se pueden consultar varias recetas de platos y postres japoneses en su blog Clea Cuisine. (En francés)

El sistema de correo postal de Japón es algo que no deja de sorprenderme día a día.
Es conocido por muchos que el correo dentro de Japón es súper rápido (una vez en la empresa en la que estoy ahora, pedimos unos libros en Amazon Japón y los libros llegaron al día siguiente), pero lo mejor es la comodidad de los servicios que ofrece.

En la mayoría de las tiendas online de Japón, a la hora de realizar un pedido te dan la opción de elegir que día quieres que te llegue el paquete e incluso a que hora quieres que te llegue el paquete a casa, dándote a elegir entre cuatro franjas horarias (dos por la mañana y dos por la tarde). Por si fuera poco, si el paquete llega y no estas en casa te dejan un papel como que han venido y no estabas. En dicho papel hay un numero de teléfono y un código, donde llamando y por medio de un sistema automático puedes indicar que día quieres vuelvan a traerte el paquete y a que hora. Para colmo, esto se puede realizar incluso el mismo día si aun quedan mas franjas horarias dentro de estas cuatro mencionadas anteriormente.
No se en vuestra ciudad, pero en Villarreal, si el cartero va a tu casa y no estas, te dejan un papel para que vayas a recoger tu mismo el paquete hasta la oficina de correos, y eso de poder elegir el horario ni de broma.

Algunas anécdotas que me han pasado con correos pueden ser: una vez hice venir al cartero tres veces porque nunca estaba en casa (Esto es gratuito). Otra vez salí de casa por la mañana y al volver por la tarde me encontré con que habían venido  a dejarme un paquete y no estaba, llame ese mismo día al numero y a la noche ya estaba el paquete en casa. La ultima anécdota me ha pasado esta misma semana donde el miércoles por la noche hice una compra por internet y elegí que me llegara el paquete el viernes de 18.00-21.00 (ultima franja horaria), pero en un apartado que había para poner comentarios puse: “Si es posible que llegue a partir de las 20.00″. El viernes llego el paquete a las 20.00 en punto.

Otro servicio que tiene correos es uno muy útil para la gente que se muda. Uno puede ir a correos y decirles “Si llega alguna carta a mi nombre a esta dirección, por favor, reenvíamela a esta otra que es donde vivo ahora”. Esto es muy útil cuando uno se traslada de casa y ya ha dado su dirección en miles de sitios, por lo que avisar a todas las empresas/entidades con tu nueva dirección puede llevar algunos meses. Este servicio es ofrecido durante un periodo de un año.
En mi caso nosotros lo pedimos cuando nos trasladamos de casa los padres de Ayumi a nuestra nueva casa. Aun de vez en cuando veo alguna carta como la de la invitación a ir a ver al Rey de la embajada española, donde se pude ver que correos había puesto una pegatina con la nueva dirección que fue enviada a la dirección vieja. Esto me recordó que no había informado aun a la embajada española de mi traslado.

¿Existen estos servicios en España?

Si alguna vez habéis estado en Tokyo, viereis que Tokyo esta lleno de restaurantes por todos lados y no es cosa de vuestra imanación, si no que Tokyo posiblemente sea la ciudad con mas restaurantes del mundo. Según la Guia de restaurantes Michelin, Tokyo tiene mas de 160000 restaurantes, una gran numero si lo comparamos con otra gran ciudad como París que “tan solo” tiene 20000, además según la calificación de la Guia Michelin entre 150 restaurantes de varios países del mundo, Tokyo es la ciudad con mas estrellas del mundo, teniendo mas del doble que Paris.

Todo esto no es casualidad, ya que en la TV están haciendo programas de comida todo el tiempo, donde normalmente invitan a famosos a la TV para invitarlos a comer mientras los entrevistan (actualmente hay un par de estos) o otros donde simplemente envían a famosos a degustar la comida de algunos famosos, así que el programa es el típico enfocando la comida todo el rato y a los famosos diciendo “Oishii” (que bueno).
Por esta misma razón, muchos de los japoneses que conozco, cuando les dices de ir a visitar algún sitio turístico siempre me comentar de ir a “tal o cual” lugar porque hay restaurantes muy buenos por la zona. ¡Su mentalidad de hacer turismo es probar buenos restaurantes!. Ayumi hace exactamente lo mismo.

Después de estar unos cuantos años por aquí, parece que ya se me esta contagiando la cosa y me gusta ir a probar restaurantes nuevos cada vez que salgo fuera, aunque también hay que decir, que hay que tener cuidado donde se entra a comer, ya que algunos restaurantes pueden ser carisimos.

Aquí os pongo un ejemplo de un programa típico japones donde envía a dos famosos a degustar la comida de un restaurante en Universal Studio, Osaka.