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Matsumoto

Hace un par de semanas me fui con David Morales a Matsumoto (prefectura de Nagano) a ver el festival de esculturas de hielo.

A finales de enero, todos los años se realiza en Matsumoto el festival de esculturas de hielo, donde participan los mejores escultores de Japón e incluso algunos escultores internacionales. Las obras empiezan a crearse a primera hora de la mañana del sábado y algunas no acaban de ser construidas hasta el domingo por la mañana.

El domingo es el mejor día para ir a visitar las esculturas situadas al lado del castillo de Matsumoto, ya que este día las obras están completamente terminadas.

El castillo de Matsumoto también conocido como Castillo de los cuervos (烏城 Karasu-jo) por el color negro de sus muros es considerado un Tesoro Nacional de Japón.

El castillo fue construido en 1504 y su nombre original era El castillo de Fukashi.

En este pasillo nos ocurrió una cosa muy curiosa porque nada mas entrar un japonés se nos acerco hablándonos en ingles y diciendonos que nos hacia de guía etc. David en principio salió disparado sin hacerle ni caso al hombre, pero después nos explico que era un guía voluntario y que hacia las visitas guisas totalmente gratis, así que el bueno hombre nos explico planta por planta todo el castillo e incluso nos dejaba tocarlo todo abriendo y cerrando ventanas. La visita duro mas de una hora, pero sin duda lo aprendimos todo sobre el castillo.

Esa misma noche nos fuimos a un bar a ver el partido de la final de la copa de asía, que por cierto la gano Japón.

Al día siguiente nos fuimos a visitar la granja de wasabi Daio, la cual es la granja de wasabi mas grande de Japón y de la cual ya os habíamos hablado anteriormente en este blog.

La granja era bastante curiosa y en ella pudimos probar varios productor hechos con wasabi como cerveza, dango, croquetas etc, aunque el que mas se lio a comer de todo fui David.

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Daio Wasabi Farm 大王わさび農場

Hoy os hablaremos de una de las Granjas más conocidas de Japón, se trata de la Granja Daio.

La Explotación se fundo en 1915 se ubica en una de las zonas más hermosas de Japón, Azumino en la Prefectura de  Nagano (Conocida como los Alpes Japoneses). En Daio, se dedican al cultivo del Wasabi, siendo su calidad muy apreciada por los Japoneses ya que se siembra en lechos de grava volcánica y se riega con el agua de la zona muy rica en minerales, lo que le proporciona un sabor y cualidades únicas.

Actualmente es la Explotación Agraria de cultivo del Wasabi  más grande de Japón, y se ha convertido en un centro turístico importante.Los japoneses van a admirar su impresionante entorno y conocer como se labra uno de los ingredientes más básicos y tradicionales de su gastronomía.

Sí os pica la curiosidad y os apetece visitar la Granja Daio, aquí obtendréis toda la información en ingles de transportes y horarios…Y sí queréis probar el Wasabi de Daio sin moveros de vuestra casa, también podéis hacerlo pulsando aquí >.<

JaponPop ^_^

Fotos de: odysseygate, sambalanco

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