Katsudon
Dahil nakatira ako nag-iisa ako paggawa ng isang "cookers" ng ilang Hapon na pinggan.
Ngayon ko magturo sa iyo kung paano upang maghanda ang "Katsudon" sa isang ulam na madaling upang maghanda at karaniwang tulad ng isang pulutong ng mga dayuhan.
Ang "Katsudon" ay isang pagpapaikli ng "Tonkastsu donburi" ibig sabihin "ang Tonkatsu magboling" at " Tonkatsu "ay nangangahulugan na ang baboy mabilis.
Dahil sa huli ikalabinsiyam siglo Japan nagsimulang lutuin ang "Tonkatsu" ay lamang ng isang mabilis ng baboy tungkol sa dalawang pulgada makapal na breaded at pinirito. Ito ay karaniwang nagsilbi hiwa at hindi gamitin ang kutsilyo (Alam mo na dito ang mga mainit sticks).
Well, ang "Katsudon" ay lamang ng paglagay up ng isang mangkok ng kanin ang "Tonkatsu" at maglagay ng mga sarsa na may itlog.
Dito ko bang ilagay ang mga hakbang na may mga larawan na naka-attach ng "Katsudon" sa aking sarili upang lutuin para sa apat na katao:
1 - Kunin ang apat na mga chops baboy sa pamamagitan ng ang mga dulo na ito ng tama sa lahat ng dako. Maraming tao (tulad ng sa aking kaso) nito ay din pagputol ng karne ng kaunti sa mga gilid ay sa crush ang Coleton isang bit sa kutsilyo ay ginawa mas malaki at thinner at mas madali upang magprito.
2 - humampas lahat ng karne na rin na may harina.
3 - Sa sandaling mayroon ka ng breaded na karne na may harina ang rebozaremos na raw itlog. Kung karne ay hindi na rin sa harina itlog robozada hindi manatili sa laman.
4 - breading ang karne sa crumbs tinapay na ( Panko ). Itlog ay pinapayagan ang tinapay mula sa malagkit.
5 - ng Fry karne na may isang mahusay na halaga ng langis.
6 - Kapag ang karne ay pinirito namin tanggalin ang mula sa kawali at aalisin namin ang langis sa pamamagitan ng paglagay ng isang maliit na karne sa ilang mga papel ng kusina.
7 - Kapag ang karne ay hindi ang magkano langis ay kunin ang mga karne sa mga strips mahaba upang gawing madali upang pumili sa mga sipit ng Intsik at ilagay ito sa isang malaking mangkok na may bigas.
Sa na kami ay tapos na ang karne, ngayon kung ano ang gusto naming gawin ay upang maghanda kung ano ang magiging "ang sarsa":
8 - Ilagay sa isang maliit na kasirola ng tubig 180ml, 50cc toyo , 75cc ng mirin , 60cc ng kapakanan (Japanese ng alak), ang isang pakete ng dashi (bonito sabaw pulbos) at isang kutsarita ng asukal.
Mirin, dashi at toyo.
9 - Kapag ang lahat ng ito ay Boiling mong magdagdag ng dalawang mga sibuyas na kunin sa mahaba strips sa itaas.
10 - Kapag sibuyas ay malambot ay itapon ang buong Halo namin sa kaserol sa isang malaking kawali (walang langis) at idagdag ang 6 itlog.
Ang lahat ng ito ay nagsimulang kumulo muli at itlog ang ay pumunta sa pamamagitan ng.
Sa bansang Hapon, ang itlog ay iniwan ng mga daluyan bihirang (hindi ko inaasahan sa isang tortilla), kaya ito ay nananatiling bilang isang uri ng sarsa ng kaunti makapal
11 - Kapag ang itlog ay isang maliit na katotohanan itigil ang sunog at naming idagdag ang sarsa sa ibabaw ng "tonkatsu" sa bowls ng bigas.
Sa ko na ginugol ng isang maliit na sibuyas.
Iyan na ang lahat! Handa na kumain!
